番薯的健康吃法

        番薯香甜软糯，营养丰富，但糖尿病患者常担心吃了会血糖飙升，而对番薯望而却步。其实，只要掌握正确方法，糖尿病患者也能享受番薯的美味。

        番薯的营养价值

        番薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养素，对健康有益。其中，膳食纤维能延缓血糖上升，也有助消化促排便的作用。

        番薯还属于粗粮，具有低脂肪、低热量的特点，所以也是减肥人士作为主食的热门食物。

        糖尿病患者怎么正确的吃番薯？

        1.吃番薯时注意控制总量

        建议糖尿病患者每天食用番薯的量控制在100克以内（100克番薯 ≈ 1个鸡蛋大小），并相应减少主食的摄入量。例如，番薯的升糖指数比白米饭低一点，所以有些糖友想偶尔用番薯替代部分主食，以达到控制血糖的目的，这个时候吃100克番薯，就应少吃25克大米（半碗米饭）或白面食品。

        2.合理搭配

        可以将番薯与蔬菜、蛋白质食物（如瘦肉、鸡蛋）一起食用，以延缓血糖上升速度，且可以让饮食结构多样化。

        3.正确烹饪

        尽量选择蒸、煮等方式，不建议吃烤番薯，烤番薯是升血糖较快的。另外，尽量选择温度低的番薯，升血糖会慢一些。还有就是番薯制成的甜品，如：番薯干、蜜饯、拔丝地瓜，这些额外添加的糖分会让血糖飙升，糖友应该少吃或避免食用。

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