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透过药博看药都丨“亳州养生”品牌,正在叫响全国

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admin 发表于 2022-9-8 13:21:40 | 显示全部楼层 | 阅读模式
  全国药膳大赛暨2022年安徽省药膳制作职业技能竞赛、花草茶电商直播季、“亳州养生”花草茶及大健康产品展、药膳产品展……

  今年药博会,养生元素、养生内容更加凸显。

  养生文化是中药材文化不可分割的一部分。

  2009年,我市正式提出“中华药都 养生亳州”概念。

  去年起,我市依托养生药膳、花草茶和保健**产业发展基础,着力打造“亳州养生”品牌,以品牌带动产业发展,着力推动“亳州养生”品牌走向全国。

  当前,全市“亳州养生”品牌授权企业突破了50家。“亳州养生”品牌像中华药都一样,正在叫响全国,成为亳州新名片。

从填补空白到“实现实战”

  “亳州因药而闻名全国,这次能与当地‘药膳制作师’进行碰撞,一定非常过瘾。”来自上海市奉贤区的吴佳培,对即将举办的第四届“华佗杯”全国药膳大赛暨2022年安徽省药膳制作职业技能竞赛充满期待。

  吴佳培说,他第一时间就报名参加了这次比赛,希望以赛会友,与亳州同行建立亲密的朋友关系,未来在药膳制作的道路上携手同行。

  第四届“华佗杯”全国药膳大赛暨2022年安徽省药膳制作职业技能竞赛,将具有里程牌意义。

  本届药膳大赛首次被纳入职业技能竞赛体系,竞赛形式和评价机制均严格按照职业技能赛事要求进行。相对于以往的行业赛事,比赛将更加规范、认可度也更高。今年40岁的“药膳制作师”王凯说,对于药膳从业者来说,借助这个平台互相学习提高是最大的心愿。“以前药膳比赛的参与者都是烹饪行业之间的交流,不属于专业技能工种的比赛,这次药膳大赛纳入到职业技能竞赛体系后,也是‘药膳制作师’首次以专业技术人员的身份参赛,意义重大。”

  今年40岁的怀凯是国家二级中式烹调师(“药膳制作师”),也是安徽省药膳研究会秘书长、省级非遗怀养堂药膳的第5代传承人,亳州药膳的领军人物。2021年,“怀养堂药膳制作技艺”被省政府公布为省级非物质文化遗产保护项目。

  怀凯一直想通过标准化、规范化,来做大做强亳州药膳品牌,但苦于没有抓手。去年,我市启动“亳州养生”品牌建设,药膳成为其中三大板块内容之一。怀凯与省药膳研究会、亳州市药膳养生协会、亳州高新区药膳职业培训学校联合制定行业标准和评价规范,并按照标准和规范培训“药膳制作师”。

  据悉,当前全国职业大典中虽包含“药膳制作师”这一工种名称,但没有具体的行业标准及操作规范。我市填补了这一空白,目前已被人社部批准先行试点,且已开展了多批亳州“药膳制作师”的先行认定工作。

  “目前‘药膳制作师’2批培训已全部结束,共有43人通过培训考试取得了‘药膳制作师’的专业资格。”怀凯说,“药膳制作师”相当于药膳厨师的一个专业职称,有了它,以后大厨们可以取得更好地发展。

  全国药膳大赛暨2022年安徽省药膳制作职业技能竞赛上,“药膳制作师”将按照行业标准及操作规范比拼厨艺,“药膳制作师”行业标准将“实现实战”,这在全国也是首例。“从行业赛事到职业技能赛事,对‘亳州养生’品牌建设也是巨大的推动。”怀凯说。

从单打独斗到抱团发展

  自去年以来,我市大力发展养生药膳、花草茶和保健**三大产业,成立品牌发展联盟,全力打造类似“沙县小吃”“良子足浴”这样的知名品牌,着力推动“亳州养生”品牌走向全国。

  “什么是养生?每个人似乎都能说几句,但说清很难。”“亳州养生”品牌发展联盟发起人、筑梦社区总经理汝子报说,亳州市进行养生品牌建设,就是为了赋予“养生”具体的内涵,让人一听到“养生”,就能联想到亳州。

  多年来,在亳州从事中医保健**、药膳制作和花草茶行业的人越来越多,但各个群体大多都是单打独斗,没有走上规模化、品牌化发展之路。为了改变这个局面,我市于去年12月成立了“亳州养生”品牌发展联盟,为的是凝聚起养生产业发展的合力,助推三大特色产业大发展,带动地方大就业,赋予地方经济社会大能量。市人社局局长陈长安介绍,“为改变这种局面,2021年12月,我市成立‘亳州养生’品牌发展联盟,涵盖国有企业、科研院校、行业协会、民营企业等,实现抱团发展。”

 “今天感觉怎么样,好点了吗?腰还那么疼吗?”日前,在市区华祖庵魏灵技能大师工作室,华佗第76代传人魏灵和往常一样,一一为前来问诊的患者进行**。

    多年来,出身于中医世家的魏灵一直在探索“华佗遗方”和“夹脊穴灸疗法”,开创解决和预防患者病痛的全新中医保健**疗法。

  依托过硬的保健**技术,魏灵如今已在市区开设了多家门店,先后注册了48个品类的“中亳华佗养生”商标,取得了10多项国家专利证书,由她研发的养生产品已进入全国300多家药店,销往全国16个省市,并出口海外。

  同样依靠保健**打响名气的还有“奇手恒康缘”中医养生馆的创办人侯怀奇。

  今年47岁的侯怀奇在亳州市区已开办3家中医养生馆。他说:“我的店面原在涡阳,能迅速拓展到城区,得益于‘亳州养生’的品牌,有了统一品牌,在市场竞争中就有了很大优势。”

从产品认同到品牌认同

  2019年,亳州90后小伙张俊强返乡,在筑梦社区成立了亳州市济秀堂生物科技有限公司,立足亳州的地理和中药资源优势,从事药食同源的花草茶饮、膏滋、压片糖果、糕点等方便食品的销售。几年下来,如今他的团队已发展到10多人,年产值突破600万元。

  “自去年以来,亳州着力打造‘亳州养生’品牌,我第一时间便申请加入品牌联盟,依托品牌优势,让产品知名度更上一层楼。”张俊强说,如今公司的产品上都印有“亳州养生”品牌字样,不久前,产品还登上了央视购物平台,让全国各地的观众都了解了“亳州养生”的魅力。而围绕这些产品的生产销售等上下游产业链,张俊强的公司已带动1000多人就业。

  目前,亳州花草茶已成为“网红”产品,年产值已达40亿元,年寄递业务量由2018年的3500万件上升到2021年的1.35亿件,连续三年被国家邮政局授予“快递服务现代农业金牌项目”。今年上半年,亳州花草茶寄递量已突破8000万件。“预计全年寄递量将达2亿件。”亳州市邮政管理局办公室主任刘虎诚说。

  亳州花草茶走红,这除了在大健康行业风口下,主动拥抱数字经济的原因外,还有一个重要原因就是人们对亳州养生产品认同,上升到了对“亳州养生”品牌的认同。

  8月31日,第三批11家企业被授权使用“亳州养生”品牌。在此之前,今年4月和7月我市分别举行两批“亳州养生”品牌授权仪式,41家优秀企业被授权成为品牌使用者。至此,全市“亳州养生”品牌授权企业突破了50家。这些企业都是来自养生药膳、花草茶、保健**三大版块的佼佼者或新秀,他们有的立足亳州,把养生服务送到了千家万户,有的采取线上线下两条腿走路的方式,把养生产品销往了全国各地。他们都有一个共同的特点:服务场所挂有“亳州养生”的招牌,产品上印有“亳州养生”的标识。

  现在,“亳州养生”品牌得到了越来越多的认可。

  自去年“亳州养生”品牌建设从破土发芽到茁壮成长,再到如今慢慢结出果实,过程不易。陈长安表示,将线下全力为三大特色产业从业者排忧解难,线上持续扩大“亳州养生”品牌的知名度和影响力,助力亳州养生产品销得更远、销得更多。   

  记者:刘景侠

  来源:亳州晚报
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